Свиная рулька – это традиционное русское блюдо, которое обладает неповторимым вкусом и ароматом. Мы гарантируем, что каждая рулька, которую вы приобретете у нас, будет свежей и сочной. Наше фермерское мясо проходит строгий контроль качества, чтобы вы получили только лучшее.
Команда наших опытных фермеров заботится о каждом животном, чтобы оно росло здоровым и крепким. Мы не используем никаких вредных добавок и гормонов роста, поэтому наше мясо является полностью натуральным и безопасным для вашего здоровья.
Свиная рулька – это идеальный выбор для особых случаев и праздников. С ее помощью вы сможете порадовать своих гостей и близких вкуснейшим блюдом, которое запомнится на долгое время. Независимо от того, готовите ли вы рульку в духовке, на гриле или на мангале, результат будет всегда превосходным.
Мы предлагаем вам свиные рульки различных размеров, чтобы удовлетворить все ваши потребности. Вы можете выбрать маленькую рульку для семейного ужина или большую для большой компании. Наша продукция доступна по приемлемым ценам, поэтому вы можете наслаждаться вкусом свежего фермерского мяса без лишних затрат.
Свиная рулька – это не только вкусно, но и полезно. Она содержит много белка, железа и витаминов, которые необходимы для поддержания здоровья и силы. Поэтому, выбирая нашу свиную рульку, вы делаете правильный выбор для своего организма.
Заказать свиную рульку у нас – это просто и удобно. Всего несколько кликов, и вкуснейшее блюдо будет уже на пути к вам. Мы гарантируем свежесть и качество каждой рульки, а также быструю и надежную доставку.
Не упустите возможность попробовать настоящую свиную рульку, которая станет настоящим украшением вашего стола. Закажите свежее фермерское мясо прямо сейчас и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.
Порода Ландрас
Производитель Агро-Белогорье
Средний вес, кг 0.8
Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем
Свиная рулька, или голяшка, бывает передняя или задняя — вторая подходит лучше, потому что в ней больше мяса. Весит она около 1,5 кг. Если на ней замечены остатки щетины, следует опалить ее горелкой или просто зажигалкой — на вкусовых качествах это не скажется, но выглядеть будет аппетитнее.
Выбрать глубокую кастрюлю диаметром примерно с рульку, которая будет в ней вариться. Вскипятить в ней пол-литра воды, добавить пиво, тимьян, розмарин, перец горошком, душистый перец и щепотку соли. Уложить в кастрюлю голяшку, так чтобы она была целиком покрыта жидкостью, и варить под крышкой на среднем огне около часа.
Растопить масло до мягкости — но так, чтобы оно не лилось. Если вы топите сливочное масло с самого начала — дайте ему немного остыть и затвердеть. Вытащить вареную рульку из кастрюли, выложить на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько обмазать маслом с помощью кулинарной кисти.
Разогреть духовку до 180–200 градусов и отправить в нее голяшку на полчаса-час. Внутри мясо, собственно, уже готово, так что теперь в центре внимания — коричневая хрустящая корочка. Как только она покажется достаточно на ваш вкус поджаренной, мясо можно вынимать из печи.
Порубить квашеную капусту на отрезки, которые будет удобно есть вилкой. От капустного рассола при этом избавляться не спешите. Разогреть четыре чайные ложки растительного масла, обжарить в нем капусту минуты три, затем добавить тмин, гвоздику и лавровый лист, долить 50 мл рассола и тушить под крышкой до мягкости.
Минут через пятнадцать-двадцать рассол выпарится, тогда следует добавить ложку томатной пасты и, помешивая, слегка обжарить в ней капусту. Когда она станет слегка приставать ко дну сотейника, подлить в него сок половины апельсина и бросить натертое яблоко. Тушить под крышкой еще минут десять, периодически помешивая, — пока и апельсиновый сок не впитается в капусту.
Крупно нарезать картошку — если кожура у нее не слишком грубая, лучше ее не счищать. Отварить в подсоленной воде до готовности, а потом обжарить на растительном масле. Чтобы золотистая корочка покрыла всю ее поверхность, лучше всего научиться подбрасывать ломтики на сковороде прямо на огне.
Подавать голяшку целиком на большом блюде вместе с тушеной капустой, ломтиками жареной картошки и соусами — горчицей, хреном и острым томатным. По восточноевропейским меркам все это составит одну порцию — но на самом деле это вопрос комплекции едока.
