Стейк рибай Top choice производится из мяса, полученного от тщательно отобранных животных, выращенных на самых лучших фермах, где им предоставляется только самое качественное зерно. Это позволяет обеспечить непревзойденный вкус и нежность мяса, которое просто тает во рту.
Каждый стейк рибай Top choice проходит строгий контроль качества, чтобы гарантировать, что он соответствует самым высоким стандартам. Наши эксперты-метрдотели тщательно выбирают только лучшие куски мяса, чтобы каждый стейк был безупречным и соответствовал ожиданиям самых требовательных клиентов.
Стейк рибай Top choice обладает прекрасным мраморированием, которое придает ему неповторимый вкус и нежность. Каждый кусок мяса имеет идеальное сочетание мясного вкуса и нежности, что делает его идеальным для приготовления на гриле или сковороде.
Сочный стейк рибай Top choice зернового откорма идеально подойдет для особых случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких. Его непревзойденный вкус и аромат создадут незабываемую атмосферу на вашем столе и оставят незабываемые впечатления у ваших гостей.
Не упустите возможность попробовать этот уникальный стейк рибай Top choice зернового откорма. Его высокое качество и непревзойденный вкус оправдают все ваши ожидания. Позвольте себе насладиться превосходным кулинарным опытом и открыть для себя новые гастрономические грани.
Порода Абердин Ангус
Производитель Праймбиф (Россия, Воронеж)
Средний вес, кг 0,35
Сковороду гриль (или другую сковороду с толстым дном) раскалить.
Кусок мяса обязательно промокнуть бумажными кухонными полотенцами, чтобы оно именно жарилось, а не парилось.
Стейк смазать оливковым маслом с двух сторон (при желании).Натереть слегка крупной морской солью (при приготовлении стейка забудьте об обычной соли!)
Положить кусок мяса на раскаленную сковороду и жарить 1–1,5 минуты с одной стороны. После этого сразу уложить вокруг стейка шампиньоны, порезанные половинкам, чтобы они готовились параллельно стейку и дошли до состояния готовности одновременно.
Перевернуть стейк на другую сторону: теперь, благодаря образовавшейся корочке, все соки останутся внутри. После очередных 1–1,5 минут перевернуть мясо третий раз, чтобы получить красивый рисунок из поперечных полосок (от решетки на гриле). После переворота убавить огонь до минимума. Мы делаем это для того, чтобы стейк начал прожариваться, но не гореть, а также за счет вытапливаемого жира, которого в рибае хватает, корочка вам просто обеспечена.
После 3 минут делаем очередной переворот на 3 минуты и снимаем стейк со сковороды. Прожарка у нас получается при толщине 2 см стейка — Medium.
Даем ему немного отдохнуть, около минуты.
Укладываем на тарелку, добавляем немного свежемолотого перца, морской соли, веточку тимьяна и кусочек сливочного масла, выкладываем грибочки на тарелку.
